Nel cuore di Verona un locale contemporaneo che racconta il mare coinvolgendo tutti i sensi: sapori di pesce appena pescato, leggeri profumi mediterranei, tonalità di blu e azzurri alle pareti, arredi di ispirazione marinaresca, atmosfera molto rilassante e piacevole.
Nato nel 2005 da un progetto di Giancarlo Perbellini e Andrea Manzoli, amici e soci, Al Capitan è ristorante di cucina di mare di alto livello, punto di riferimento in città per la qualità del menù che sorprende ogni volta con molte gustose novità. A partire dai piatti che Andrea crea con il pesce e le verdure che arrivano fresche ogni mattina.
Freschezza e stagionalità sono una filosofia: il pescato proviene soprattutto dai mercati ittici del Tirreno e dell’Adriatico, le rinomate ostriche dalla Francia e le verdure da coltivatori italiani selezionati con cura. Il risultato di questa scelta è nella preparazione dei piatti, in cui le materie prime diventano le assolute protagoniste di un gusto semplicemente pulito e di abbinamenti raffinati.
L’anima del locale è Andrea, proprietario, chef e capitano di una squadra di giovani capaci di gestire con efficienza le tempistiche in cucina e in sala.
Il servizio è cordiale e preciso, attento alle esigenze di ogni ospite.
